在昨晚与航一起做阅读的时候，接触到了舌头这一个器官，其中，有一个小tip的提示吸引了我们，如下图。
ok，我们可以闻到上百万种的味道，但舌头的基本感觉只有五种(we can only have five different tastes.)，书本上是这么说，但到底是哪五种的基本味觉呢？
百科了一下味觉这个词条，解释如下。
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。最基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种，我们平常尝到的各种味道，都是这四种味觉混合的结果。舌面的不同部位对这四种基本味觉刺激的感受性是不同的，舌尖对甜、舌边前部对咸、舌边后部对酸、舌根对苦最敏感。
看来百科对于舌头的味觉有不同的想法，对舌头基本的味觉只有四种。
那问题来了，到底是四种？还是五种。
于是又查了维基百科关于taste的词条，如下。
The sensation of taste includes five established basic tastes: sweetness, sourness, saltiness, bitterness, and savoriness. Scientific experiments have demonstrated that these five tastes exist and are distinct from one another.[citation needed] Taste buds are able to distinguish between different tastes through detecting interaction with different molecules or ions. Sweet, savory, and bitter tastes are triggered by the binding of molecules to G protein-coupled receptors on the cell membranes of taste buds. Saltiness and sourness are perceived when alkali metal or hydrogen ions enter taste buds, respectively.
看来，中英文词条对味觉的定义是有些偏差的。两者的差别就是savoriness，或者说是日本发现者定义的umami(/uˈmɑːmi/)，中文的意思就是鲜度～～再了解了一下其他的资料，确实人的基本味觉定义应该是五种～～鲜度是比较后面发现的。这里就不得不吐槽一下，我们的词条更新是不是有点缓慢？
